El Día del Pollo a la Brasa: Celebra con el Sabor Auténtico en Punta Hermosa
Introducción
A raiz de que el tercer domingo de de Julio se celebró el día del pollo consideramos pertinente hacer una publicación de las implicancias del pollo a la brasa en el Perú y en Punta Hermosa.
El pollo a la brasa no solo ha conquistado los paladares peruanos, sino que ha trascendido fronteras, enamorando también a los visitantes extranjeros. Este plato icónico tiene su propio día de celebración en Perú, y en Punta Hermosa, con sus pollerías de larga trayectoria, es un motivo perfecto para reunir a la familia y disfrutar de esta delicia.
Impacto Económico y Social
El pollo a la brasa no solo es un deleite culinario, sino también un motor económico importante. Esta cadena productiva brinda empleo directo e indirecto a más de 460 mil peruanos, incluyendo agricultores, avicultores, cocineros, mozos y personal de reparto, entre otros. Además, impulsa la producción y consumo de productos agrícolas como la papa peruana, hortalizas y maíz morado, integrando una historia de éxito que beneficia a múltiples sectores .
Historia y Reconocimiento del Pollo a la Brasa
Desde el año 2010, con la Resolución Ministerial Nº
441.2010-AG, el Ministerio de Agricultura, hoy Ministerio de Desarrollo Agrario
y Riego (MIDAGRI), declaró el tercer domingo de julio como el “Día del Pollo a
la Brasa”. Esta fecha se estableció con el objetivo de fomentar y difundir el
consumo del pollo a la brasa a nivel nacional e internacional. Cada año, se
destinan más de 150 millones de pollos para la preparación de este plato,
representando el 20% de la producción anual del sector avícola .
Impacto Económico y Social
El pollo a la brasa no solo es un deleite culinario, sino
también un motor económico importante. Esta cadena productiva brinda empleo
directo e indirecto a más de 460 mil peruanos, incluyendo agricultores,
avicultores, cocineros, mozos y personal de reparto, entre otros . Además,
impulsa la producción y consumo de productos agrícolas como la papa peruana,
hortalizas y maíz morado, integrando una historia de éxito que beneficia a
múltiples sectores.
La Importancia de la Papa en el Pollo a la Brasa
La papa es un componente esencial en el plato de pollo a la brasa. Cerca de 300,000 toneladas de papa se destinan anualmente a las pollerías en todo el país. La demanda de papa peruana, especialmente las papas nativas, ha aumentado significativamente, reduciendo la importación de papa y favoreciendo a los productores locales .
Reconocimientos Culturales
El pollo a la brasa ha sido reconocido oficialmente como una especialidad culinaria peruana. Mediante la Resolución Directoral Nacional Nº 1066-INC del 14 de octubre de 2004, el Instituto Nacional de Cultura lo reconoció por su importancia en la gastronomía peruana. Con más de sesenta años en la gastronomía peruana, el pollo a la brasa ha evolucionado de un plato de raíces populares a una delicia de exportación en las mesas del mundo .
Celebrando el Día del Pollo a la Brasa en Punta Hermosa
En el distrito de Punta Hermosa, conocido por sus hermosas playas y vibrante comunidad, el Día del Pollo a la Brasa es una celebración especial. Aquí, tres pollerías con años de funcionamiento ofrecen a locales y visitantes la oportunidad de disfrutar de este platillo en su máxima expresión.
Pollerías en Punta Hermosa
- Pollería
El Buen Sabor: Con más de 15 años de experiencia, esta pollería es
famosa por su pollo a la brasa jugoso y bien sazonado, acompañado de papas
crujientes y ensaladas frescas.
- Pollos
y Parrillas El Polluelo: Esta pollería es conocida por su atención al
detalle en la preparación del pollo, usando una mezcla de especias y
hierbas aromáticas que le dan un sabor único.
- Pollería
La Tradición: Con más de 20 años en el distrito, esta pollería combina
la tradición y la calidad en cada plato, ofreciendo también opciones de
acompañamientos como choclo y yuca frita.
Conclusión:
El pollo a la brasa es más que un plato; es una celebración de la cultura y el esfuerzo de miles de peruanos. En Punta Hermosa, el Día del Pollo a la Brasa es una ocasión para disfrutar de la mejor gastronomía local, compartir momentos especiales y apoyar la economía local. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta delicia en las pollerías de Punta Hermosa!
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